2020年6月3日放送「家事ヤロウ～密着！リアル家事24時～」に元アナウンサーの内藤裕子さんが登場し、「ナスとひき肉のキーマカレー」の簡単レシピを披露。
カレー大学院を首席卒業した元アナウンサー内藤裕子さんのキーマカレーレシピの隠し味やポイントも全載せ♪
【家事ヤロウ×カレーレシピ】元アナウンサー直伝！隠し味は炭酸水？！隠し味やポイントも全載せします
この投稿をInstagramで見る
カレー大学院を首席卒業しているカレーマニアの内藤裕子さん(元NHKアナウンサー)。
「ナスとひき肉のキーマカレー」レシピの隠し味やポイントも全載せしながら紹介していきますね♪
カレーアナウンサー直伝「ナスとひき肉のキーマカレー」の材料
カレーの具
- ナス4本 (番組では博多ナスを使用)
- 玉ねぎ1個
- 豚ひき肉400g (牛ひき肉でもOK）
- 生姜1片
- にんにく1片
調味料の材料
- カレー粉 大さじ3～4
- 酒 大さじ4
- ケチャップ 大さじ4
- しょう油 大さじ3
- ウスターソース大さじ４
- 甘酒 大さじ1
ご飯を炊くときに用意するもの
- 炭酸水（合数にあわた分量分）
レシピ手順①野菜を切る
- 玉ねぎ1個、生姜1片、にんにく2片をみじん切りにする
- ナス4本を薄い輪切りに切る（大体1～5㎜くらいの薄さ）
レシピ手順②白米を炊く（レシピポイントあり）
内藤さんのカレーレシピのポイントは、「炊きたてのご飯でいただく」こと♪
炊飯器のセットをしましょう。
内藤さん直伝の隠し味は「炭酸水でご飯を炊くこと」です！
炭酸水をお釜に注ぐときはゆっくり静かに。
炭酸水を使うことで、お米のなかに二酸化炭素が溶けて、お米がふっくら・つややかになります。
炊きたてのご飯は、まるで新米のような輝き♪
クーポン利用で安く買えます♪テレビでも紹介された人気商品
レシピ手順③具材を炒める
- お鍋にサラダ油大さじ1を加え、中火で温める
- みじん切りにした「しょうが1片」と「にんにく1片」を炒める
- 生姜とにんにくの香りがしてきたら、みじん切りにした「玉ねぎ1個」を加えて、しんなりするまで炒める
- 豚ひき肉400gを加えて、お肉に火が通るまで炒める
「玉ねぎがちょっと焦げたかな？」ってときは、水をひと回し加えれば大丈夫です。
レシピ手順④カレー粉を加える（レシピポイントあり）
お肉に火が通ったところで、カレー粉 大さじ3~4を加えてなじませます。
ここでのポイントは、「カレー粉を加えるときは弱火」にすることです。
コメント