【家事ヤロウ×カレーレシピ】元アナウンサー直伝!炭酸水に甘酒まで⁉隠し味やポイントを全載せ

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家事ヤロウ ナスとひき肉のキーマカレー 内藤裕子 NHK アナウンサー カレー大学院 カレーマニアエンタメ・趣味

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2020年6月3日放送「家事ヤロウ~密着!リアル家事24時~」に元アナウンサーの内藤裕子さんが登場し、「ナスとひき肉のキーマカレー」の簡単レシピを披露。

カレー大学院を首席卒業した元アナウンサー内藤裕子さんのキーマカレーレシピの隠し味やポイントも全載せ♪

【家事ヤロウ×カレーレシピ】元アナウンサー直伝!隠し味は炭酸水?!隠し味やポイントも全載せします

 

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カレー大学院を首席卒業しているカレーマニアの内藤裕子さん(元NHKアナウンサー)。

「ナスとひき肉のキーマカレー」レシピの隠し味やポイントも全載せしながら紹介していきますね♪

カレーアナウンサー直伝「ナスとひき肉のキーマカレー」の材料

カレーの具
  • ナス4本 (番組では博多ナスを使用)
  • 玉ねぎ1個
  • 豚ひき肉400g (牛ひき肉でもOK)
  • 生姜1片
  • にんにく1片
調味料の材料
  • カレー粉 大さじ3~4
  • 酒 大さじ4
  • ケチャップ 大さじ4
  • しょう油 大さじ3
  • ウスターソース大さじ4
  • 甘酒 大さじ1
ご飯を炊くときに用意するもの
  • 炭酸水(合数にあわた分量分)

レシピ手順①野菜を切る

  • 玉ねぎ1個、生姜1片、にんにく2片をみじん切りにする
  • ナス4本を薄い輪切りに切る(大体1~5㎜くらいの薄さ)

レシピ手順②白米を炊く(レシピポイントあり)

内藤さんのカレーレシピのポイントは、「炊きたてのご飯でいただく」こと♪

炊飯器のセットをしましょう。

内藤さん直伝の隠し味は「炭酸水でご飯を炊くこと」です!

炭酸水をお釜に注ぐときはゆっくり静かに。

炭酸水を使うことで、お米のなかに二酸化炭素が溶けて、お米がふっくら・つややかになります。

炊きたてのご飯は、まるで新米のような輝き♪

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 レシピ手順③具材を炒める

  • お鍋にサラダ油大さじ1を加え、中火で温める
  • みじん切りにした「しょうが1片」と「にんにく1片」を炒める
  • 生姜とにんにくの香りがしてきたら、みじん切りにした「玉ねぎ1個」を加えて、しんなりするまで炒める
  • 豚ひき肉400gを加えて、お肉に火が通るまで炒める
「玉ねぎがちょっと焦げたかな?」ってときは、水をひと回し加えれば大丈夫です。

レシピ手順④カレー粉を加える(レシピポイントあり)

お肉に火が通ったところで、カレー粉 大さじ3~4を加えてなじませます。

ここでのポイントは、「カレー粉を加えるときは弱火」にすることです。

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