【家事ヤロウ×カレーレシピ】元アナウンサー直伝!炭酸水に甘酒まで⁉隠し味やポイントを全載せ

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家事ヤロウ ナスとひき肉のキーマカレー 内藤裕子 NHK アナウンサー カレー大学院 カレーマニア 家事ヤロウ紹介

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2020年6月3日放送「家事ヤロウ~密着!リアル家事24時~」に元アナウンサーの内藤裕子さんが登場し、「ナスとひき肉のキーマカレー」の簡単レシピを披露。

カレー大学院を首席卒業した元アナウンサー内藤裕子さんのキーマカレーレシピの隠し味やポイントも全載せ♪

【家事ヤロウ×カレーレシピ】元アナウンサー直伝!隠し味は炭酸水?!隠し味やポイントも全載せします

 

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カレー大学院を首席卒業しているカレーマニアの内藤裕子さん(元NHKアナウンサー)。

「ナスとひき肉のキーマカレー」レシピの隠し味やポイントも全載せしながら紹介していきますね♪

カレーアナウンサー直伝「ナスとひき肉のキーマカレー」の材料

カレーの具
  • ナス4本 (番組では博多ナスを使用)
  • 玉ねぎ1個
  • 豚ひき肉400g (牛ひき肉でもOK)
  • 生姜1片
  • にんにく1片
調味料の材料
  • カレー粉 大さじ3~4
  • 酒 大さじ4
  • ケチャップ 大さじ4
  • しょう油 大さじ3
  • ウスターソース大さじ4
  • 甘酒 大さじ1
ご飯を炊くときに用意するもの
  • 炭酸水(合数にあわた分量分)

レシピ手順①野菜を切る

  • 玉ねぎ1個、生姜1片、にんにく2片をみじん切りにする
  • ナス4本を薄い輪切りに切る(大体1~5㎜くらいの薄さ)

レシピ手順②白米を炊く(レシピポイントあり)

内藤さんのカレーレシピのポイントは、「炊きたてのご飯でいただく」こと♪

炊飯器のセットをしましょう。

内藤さん直伝の隠し味は「炭酸水でご飯を炊くこと」です!

炭酸水をお釜に注ぐときはゆっくり静かに。

炭酸水を使うことで、お米のなかに二酸化炭素が溶けて、お米がふっくら・つややかになります。

炊きたてのご飯は、まるで新米のような輝き♪

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 レシピ手順③具材を炒める

  • お鍋にサラダ油大さじ1を加え、中火で温める
  • みじん切りにした「しょうが1片」と「にんにく1片」を炒める
  • 生姜とにんにくの香りがしてきたら、みじん切りにした「玉ねぎ1個」を加えて、しんなりするまで炒める
  • 豚ひき肉400gを加えて、お肉に火が通るまで炒める
「玉ねぎがちょっと焦げたかな?」ってときは、水をひと回し加えれば大丈夫です。

レシピ手順④カレー粉を加える(レシピポイントあり)

お肉に火が通ったところで、カレー粉 大さじ3~4を加えてなじませます。

ここでのポイントは、「カレー粉を加えるときは弱火」にすることです。

カレー粉をゆっくりと浸透させていくんですね~。

カレー粉はどんなものを使うといいのか?

お料理に慣れている方は、メーカーの違うカレー粉を2種類をブレンドするのがオススメです。

メーカーごとにスパイスの配合が違うので、味に奥行きがでると内藤さんが言っていました。

初心者の方は市販のカレー粉でOKです。

初心者におすすめ!番組で使用していたカレー粉♪

手順⑤ナスと調味料を加える

  • 輪切りにした「ナス4本分」をかぶせるように乗せていく(ナスでお肉に蓋をしていく感じで、上に乗せていくだけでOK)
  • 酒大さじ4、ケチャップ大さじ4、しょう油大さじ3を加えて、お鍋にフタをする。
  • 火を中火にして、焦がさないように時々サックリと混ぜ合わせる
だんだんとナスから水分が出てくるので、全体的になじませるように混ぜ合わせてくだいね

手順⑥焦がしソースを加える(レシピポイント)

  • 別の小鍋を用意
  • 熱した小鍋に「ウスターソース大さじ4」を入れてカラメル状にする
  • ソースが煮詰まったところで、カレーを煮込んでいる鍋に加える
ソースをあえて焦がすことで、風味がよくなります♪香ばしさが増します♪

手順⑥甘酒を加える(レシピポイント)

  • 甘酒大さじ1を加え、かき混ぜながらなじませる
  • なすが柔らかくなったら、フタをあけて時々混ぜ合わせ、水分を飛ばす
  • ある程度水分が飛んだら、ラストスパートで強火に!水分を飛ばし切る
甘酒をカレーに入れるとすぐにうま味がでて、2日目のカレーのような味になるのでオススメ♪
番組で使用していた甘酒!送料無料!

手順⑦盛り付ける(レシピポイント)

炊きたてのご飯の上にカレーを盛り付けます。

最後のポイント「ルーとライスの黄金比は6:4」です!

カレーは美味しい&健康にも良い♪

カレーのスパイスに入っている「クミン」は肌の老化の原因である「糖化」を防いでくれます。

小さじ1杯分、毎日とると良いです。

また、ターメリックも抗酸化作用があります。

甘酒は飲む点滴ともいわれいて、「美肌効果」「お腹の環境を整える」効果が期待できます。

【家事ヤロウ】カレーアナウンサーはシリーズ化しそう!次回はもう少し簡単なカレーレシピに期待!

家事ヤロウのファンだという元アナウンサーの内藤裕子さん。

カレーが大好きすぎて、カレークイズまで番組に持ち込んでくれました。

「もう少し簡単なレシピをお願いしたい」「次が楽しみ」とMCの3人が期待していたので、シリーズ化しそうです♪

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『ぎゅぎゅブロ』では、トレンド情報を中心に書いてます。
営業時代にも雑談力のために、世の中のトレンドをチェックしていました♪

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就活失敗→第二新卒で営業職→入社2年でうつ症状→休職→退職

フリーランスの営業職で復帰

結婚後キャリアチェンジ→主婦×パート×ブログで複業中

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