サクサクのとんかつに秘伝の「特製しょうゆダレ」をかけて、サッパリ&ヘルシーにいただくカツ丼にぐっさんも大満足！
『食事処 五万石』のその他の人気メニュー
『食事処 五万石』の魅力は、店主特製のたれ・ソースです♪
- 味噌かつ丼 900円
岡崎八丁味噌を使用した特製だれ - ソースかつ丼 900円
数種類のソースと野菜・果物の果汁をブレンドした特製ソース - 昔ながらの玉子とじかつ丼 950円
昭和47年創業以来変わらぬ製法を守り抜いた一品
月1回の月末限定カツカレーも絶品
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月に1回、月末限定で「カツカレー」が食べられます。
お店のHPに「今月のカレー曜日」が公開されているので、狙って来店する常連さんも♪
五万石の店主秘伝！中津川名物「しょうゆかつ丼」の作り方
『食事処 五万石』の店主のブログに、「しょうゆかつ丼」をご家庭で簡単に調理出来るようにアレンジしたレシピが公開されていますのでご紹介します。
しょうゆかつ丼の作り方(4人前)
- とんかつ4枚を揚げます
- 炊いた白米4杯分に揚げたとんかつを乗せ、「特製しょうゆたれ」をかけます
- お好みで紅生姜や一味などの薬味を乗せて出来上がり
「特製しょうゆたれ」の材料(4人前)
- めんつゆ 600㏄(ざるそば表示で薄めた状態のもの)
- 玉葱みじん切り 300ｇ（米粒くらいに細かく切りましょう）
- カレーパウダー ふたつまみ程度
- 片栗粉 30ｇ
- 水 30㏄
めんつゆは、鰹の他・宗田・煮干等の混合だしの入っているものがオススメ♪
店主のブログでは「創味のつゆ」を使用しています。
創味のつゆの場合は、「創味のつゆ200㏄」に対して「水400㏄」で薄めてください。
「特製しょうゆたれ」の作り方
- 鍋に「めんつゆ・玉葱みじん切り・カレーパウダー」を入れる
- 鍋を火にかけ、沸騰後に火を止める
-
約20～30分ほど余熱で火を通す(玉葱が沈み、透けて見えたらOK)
-
再び火にかける
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片栗粉でトロミを付ければ出来上がり(泡立て器で混ぜるとダマになりにくい)
少量で作ると味がのらないので、4人前～をおすすめします。
余った特製しょうゆたれは、ハンバーグ・オムレツ・パスタのソースにしたり、フライやお好み焼き、たこ焼きのタレにしても美味しいです！
中津川名物”醤油カツ丼”を食べるなら『食事処 五万石』がおすすめ！
中津川名物「しょうゆかつ丼」を食べるなら、ぐっさんも来店した『食事処 五万石』をおすすめします。
ぐっさん家以外にも、多くのテレビ番組が取材にきている人気店です♪
あなたも一度、行ってみてください！
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